20歳になったらやってみたいこと、と言えばお酒を飲んでみることが思いつくと思います。
私が実際大人になって初めて飲んだお酒はビールだったかなと記憶していますが、飲んだ感想は『苦っ！！』でした。
お世辞にも美味しいとは思えなかったです。
自分の舌が子供舌なだけなのかもしれないんですが、、、。
そんなお酒ですが、ふとどんな種類があるんだろうと思いました。
ビールとかワインとか聞き馴染みのあるお酒はあるものの、もっとたくさん種類があるはずです。
ということで、お酒について調べてみました！
お酒の分類
一口にお酒と言っても、製造方法による分類があるようです。
・醸造酒
果物や穀物を原材料として、酵母菌を用いて発酵させ造るお酒。
「ビール」「ワイン」「日本酒」などが代表的なお酒。
・蒸留酒
醸造酒を蒸留して造るお酒。
「ウイスキー」「ブランデー」などが代表的なお酒。
・混成酒
醸造酒や蒸留酒を混ぜ合わせたり、香味料などを加えたりして造るお酒。
「リキュール」などが代表的なお酒。
お酒の名前一覧
お酒は20歳になってから！！！
醸造酒
原料に酵母を加えて発酵したお酒です。
「単発酵酒」と「複発酵酒」に分けられます。
・単発酵酒⇒原料に酵母を加えて発酵させる。ワインなど。
・複発酵酒⇒原料が穀物の場合、まずは原料のデンプンを糖に変えて、その後発酵させる。ビールなど。
醸造酒は、アルコール度数が20%程度が限界。
| お酒の名前 | 原材料 |
|---|---|
| シードル | リンゴ |
| シャンパン | ブドウ |
| 紹興酒（しょうこうしゅ） | 米 |
| どぶろく | 米、米こうじ |
| 日本酒（にほんしゅ） | 白米、米こうじ |
| 馬乳酒（ばにゅうしゅ） | 馬乳 |
| ビール | 大麦の麦芽、ポップ |
| 黄酒（ほわんちゅう） | 米 |
| マッコリ | 米 |
| 老酒（らおちゅう） | 黄酒を長期熟成 |
| ワイン | ブドウ |
蒸留酒
醸造酒を蒸留して造られる酒。
| お酒の名前 | 原材料 |
|---|---|
| アクアビット | ジャガイモ |
| アラ | 米、大麦、小麦、トウモロコシ、キビ |
| アラック | 果物、穀物など |
| アルヒ | 家畜乳、穀物 |
| アルマニャック | 白ブドウ |
| 泡盛（あわもり） | インディカ米 |
| ウイスキー | 大麦、小麦、ライ麦、トウモロコシ |
| ウォッカ | ライ麦、グレーン、甜菜（てんさい）、果実、ジャガイモなど |
| カシャッサ | サトウキビ |
| カルヴァドス | リンゴ |
| キルシュヴァッサー | サクランボ |
| グラッパ | ブドウの搾りかす |
| コニャック | ブドウ |
| コルン | 小麦、ライ麦 |
| 焼酎（しょうちゅう） | 米、麦、サツマイモ、黒糖、そば、栗、トウモロコシ、酒粕、糖蜜 |
| ジン | 大麦、ライ麦、ジャガイモ |
| シンガニ | ブドウ |
| スピリタス | 穀物、ジャガイモ |
| スリヴォヴィッツ | スモモ |
| ソジュ | 米、ジャガイモ、コムギ、オオムギ、サツマイモ、タピオカ |
| 中性スピリッツ | ウォッカやラム、テキーラ、ジンなどの醸造酒を何度も蒸留してエタノール95%以上に濃縮 |
| テキーラ | 竜舌蘭（りゅうぜつらん） |
| 白酒（パイチュウ） | 穀物 |
| ピスコ | ブドウ |
| ブランデー | 果実酒 |
| 茅台酒（マオタイ酒） | モロコシ |
| メスカル | 竜舌蘭（りゅうぜつらん） |
| ラク | ブドウ |
| ラム | サトウキビ、糖蜜 |
| ワラギ | バナナ、キャッサバ |
混成酒
醸造酒や蒸留酒を混ぜ合わせたり、香味料などを加えたりして造るお酒。
| お酒の名前 | 原材料、作り方 |
|---|---|
| 梅酒（うめしゅ） | （焼酎、ブランデーなどの）蒸留酒に青梅を漬ける |
| シェリー | 白ワインにブランデーを添加 |
| ベルモット | 白ワインにハーブやスパイスを漬ける |
| 味醂（みりん） | もち米、米こうじに焼酎などの醸造酒を加える |
| リキュール | 蒸留酒にハーブ、果実、ナッツ、カカオなどを漬ける |
